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做主食,加点奶
文章来源: 老年文摘  发布时间:2022-06-14  浏览:68

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  除了喝奶之外,把奶融入日常烹饪当中也是确保奶摄入量充足的一种办法,比如用牛奶做主食。

  牛奶燕麦粥 准备250克牛奶和50克即食燕麦片,然后用热牛奶冲泡即食燕麦片即可。

  鲜奶小米面馒头 小米面和白面可以按照2:1的比例,加入1%的酵母粉,再加入50%的牛奶,一起和成面团,饧发30分钟后揉匀,手搓或者刀切成馒头后,上屉进行二次饧发,然后盖上锅盖蒸20分钟,鲜奶小米面馒头就做好了。

  牛奶发糕 面粉加入牛奶和酵母调成稠糊状,饧发好之后倒进蒸屉的屉布上,上面撒点蔓越莓干或葡萄干,蒸20分钟,关火5分钟后即成。

  奶香坚果全麦饼 准备全麦面粉250克、坚果碎25克、蔓越莓25克、脱脂奶120克、马苏里拉乳酪丝20克、酵母3克、菜籽油10克。先把面粉加酵母粉、奶和成面团,放蔓越莓干和坚果碎揉匀饧发。然后把面团揪成50克左右面剂子,按成半厘米厚的圆饼。每两片面饼中间包裹上5克奶酪丝,再把边缘捏成花褶。饼铛刷油,把饼烙成两面金黄色即成。(《老年文摘》第2689期)

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