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冬虫夏草的“身份”
文章来源: 老年文摘  发布时间:2021-10-22  浏览:152

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  冬虫夏草,属于虫草中的一种,既不是虫也不是草,它是由麦角菌科的冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科的虫草蝠蛾的幼虫上,形成虫壳包裹着真菌丝的结合体。简而言之,冬虫夏草是真菌与昆虫幼虫的结合体。


  形成冬虫夏草的主角之一虫草蝠蛾,主要分布在我国西部高海拔地区,大多在秋季黄昏时飞翔产卵,卵孵化为幼虫,钻蛀植物根、茎、枝、干为食,入冬后会钻入地下防寒过冬。这时候,第二主角真菌冬虫夏草菌就上场了,它成熟的子囊孢子随着雨水渗透到地下,遇到蝙蝠蛾的幼虫便迅速钻入幼虫体内,以幼虫为养料,分裂出无数圆柱形的菌丝,同时控制幼虫的行为,让它爬到距地表两三厘米的地方,头上尾下,竖直待在土壤里。随着时间流逝,只留下虫体的空壳包裹着菌丝形成的菌核,可以保存数月,夏末秋初,菌丝迅速繁殖,长出子实体伸出地面,散发孢子,传播下一代。这时候,它们就是我们常见的冬虫夏草的形状,“下虫上草”。


  之前市面上宣传冬虫夏草具有各种神奇功效,大都是依据冬虫夏草体内部含有虫草酸和虫草素。其实,科学证明虫草酸和甘露醇是同一种物质,可以在海带或蔗糖中提取,并且不能通过口服起到效用,需要进入血液才会有效果。而另一种成分虫草素,在冬虫夏草中的含量非常少。2016年,原国家食药监总局曾针对冬虫夏草类产品发布消费提示:长期食用冬虫夏草等产品会造成砷过量摄入,存在较高风险。(《老年文摘》第2624期)

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