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科学饮食 | 板蓝根青菜是药还是菜
文章来源: 中国老年报  发布时间:2025-04-07  浏览:175

  近日,多地商超上架一款名为“板蓝根青菜”的蔬菜,并迅速走红。第一次听到这种蔬菜,感觉很新奇,难道其与中药板蓝根有什么关系吗?


  板蓝根作为临床常用中药“久负盛名”。板蓝根青菜(菘油1号)是华中农业大学国家油菜工程技术研究中心研制出的新品种,属于十字花科类的蔬菜,是甘蓝型油菜与菘蓝的远缘杂交品种。通过菘蓝(别名板蓝根)与甘蓝型油菜的体细胞杂交多代筛选,将菘蓝的抗病毒活性成分相关基因导入油菜培育而成。所以板蓝根青菜也可以被视为板蓝根的“后代”。相关科研团队人员对板蓝根青菜进行了体外细胞和小鼠体内实验,证明其具有显著的抗流感病毒H5N6活性。


  对于很多消费者而言,购买板蓝根青菜不光是因为其独特的名字,当然还为了这种青菜的独特口感和丰富的维生素。有报告显示,板蓝根青菜维生素C含量高达98.4mg/100g,如此的高维生素含量再加上脆甜的口感,使得板蓝根青菜格外受欢迎。

  板蓝根青菜属于十字花科类蔬菜,是菜不是药,并不是中药板蓝根的地上部分大青叶,虽然实验证明其有抗病毒活性,但功效不能等同于中药板蓝根或大青叶。 

  无论板蓝根还是大青叶都属寒凉之品,所以不宜多服久服。而板蓝根青菜虽然来源于药用植物,但它是菜不是药,不能当药用,大家也不必担心“吃板蓝根蔬菜等于吃药”“吃多了会对板蓝根产生抗药性”等问题。



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