有人说：糖尿病是吃出来的，那么怎样的饮食模式既能做到控糖又能长寿呢？有国际研究显示，从40岁开始，改变不健康的饮食，男性能延长寿命10.8年，女性能延长寿命10.4年。即使在70岁开始控制好饮食，也能延长约5年的寿命。研究还指出，能稳定血糖、保护血管、延长寿命的食物主要是以下5类。

　　一、全谷物

　　《中国居民膳食指南》，全谷物是指“没有经过精细化加工或者虽然经过了碾磨、粉碎、压片等处理，但仍然保留了完整的谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮等天然营养成分的谷物”。

　　中国营养学会评选出“中国好谷物”前10名有全麦粉、糙米、燕麦米、小米、玉米、高粱米、荞麦、青稞、薏米、藜麦等。建议糖尿病人每天用100克全谷物，最好是吃整粒的，推荐吃杂粮饭；少吃杂粮面粉，磨成粉后升糖指数升高。

　　二、豆类

　　豆类的营养价值非常高，现代营养学研究也证实：每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，机体就可以减少脂肪含量，增加免疫力。

　　豆类食品根据其原料不同，可做主食也可做副食。作为主食食用的豆类食品有黄豆制成的黄豆粥、豌豆粥等，红豆、绿豆和芸豆等做成的食物含糖量比较高，所以，也应作为主食食用。

　　另外，粉皮和粉条等豆类和薯类制品含糖量比较高，食用时也应计入主食之中。需要注意的问题是，糖尿病性肾病患者应少吃高蛋白的食物，即少吃豆类食物。

　　三、鱼类

　　鱼类的蛋白质含量占15%~20%，且为优质蛋白；脂肪含量较少，仅占1%~3%，且主要为不饱和脂肪酸，易被人体吸收。

　　推荐糖友每隔一天吃一次鱼，每周至少3次，每次吃二到三两。优先选择鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼、草鱼、黄花鱼等常见的鱼；有条件的可以吃三文鱼、金枪鱼等；也可以用大虾来替代鱼。吃鱼最好选择蒸、煮、炖，清蒸鱼营养损失最少，低油低盐，特别适合糖友。咸鱼、熏鱼、烤鱼等尽量少吃。

　　四、蔬菜

　　中国营养学会建议，健康成年人每日蔬菜摄入量应达到300~500克。

　　选择品种时，宜选用含碳水化合物及热量极少的蔬菜。

　　以下几种蔬菜含糖量只有１%～３%：卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。

　　以下几种蔬菜含糖量约４％：萝卜、柿椒。

　　含糖量略高于４％的有：豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。

　　而土豆的含糖量高达20％，吃时要相应减少主食的量。

　　深色蔬菜特别是绿叶蔬菜（茎叶类蔬菜）相对于块茎和块根类蔬菜来说，含糖、脂肪和热量更低，每天的摄入量可不做严格限制。

　　也就是说，在进适量的主食和动物性食品及油类之后，白菜、菠菜、卷心菜、油菜等绿色蔬菜，一般来说，对含碳水化合物量很少的蔬菜不作严格的限制。

　　五、坚果

　　坚果虽然热量高，但是升糖指数不高，还富含蛋白质、优质脂肪酸、维生素E等营养素，有利于控制血糖血脂、抗氧化抗炎，降低心血管疾病风险。

　　建议糖尿病人每天吃15克纯坚果或20—30克带壳的坚果；大体上是一小把带壳的花生瓜子开心果，10个腰果、3个核桃等。注意要吃原味坚果，少吃盐焗、油炸等经过深加工的坚果。中国营养学会评选出的好坚果有，黑芝麻，钙含量第一；葵花籽，维生素E含量第一；榛子，钾含量第一；腰果，镁含量第一；松子，锌含量第一。