随着都市生活节奏加快，人们工作和学习压力随之增加，不少脑力劳动者开始踏上苦寻补脑“神器”的漫漫路。常听长辈说，多吃点“聪明”食物能补脑，果真如此？ 吃核桃真能“以形补形”？首先来谈谈“聪明”食物中“以形补形”的典型代表——核桃。核桃又被称为胡桃、羌桃，是胡桃科植物，被誉为世界著名的“四大干果”。因其外形酷似大脑，被民间推崇为补脑首选食物之一。从现代营养学和生命科学角度来看，核桃含有的多不饱和脂肪酸有益于大脑发育，但并不等同于它能提高智商、增强学习工作能力等。另一点需要注意的是，核桃作为一种高能量、高脂肪的食物，食用过多反而无益。 吃猪脑真会变聪明？民间食谱中还有一种赫赫有名的“补脑”食物，那就是猪脑。按照“吃啥补啥”的理论来推导，吃猪脑真会变聪明？要知道，猪脑中确实含有一些营养物质，比如蛋白质、磷脂、维生素B、铁和锌等，这对维持大脑的功能有一定帮助。但以100克猪脑为例，这些营养素的含量相较其他食物并不充裕，而让人意外的是，猪脑中胆固醇含量高达2571毫克。因此，想通过猪脑“补脑”的朋友们可要当心。 DHA真是“脑黄金”？一直以来，DHA都被商家吹捧为具有神奇补脑功效的营养品，备受人们青睐。那么，DHA真的有那么神吗？答案并没有那么美好。可以肯定的是，DHA有着重要的生理功能，在母亲妊娠期至宝宝婴幼儿期，摄入的DHA对快速发育的大脑和视网膜无疑至关重要。一般来说，当我们合理膳食，补充鱼类和其他富含DHA的食品，便可在体内转变为DHA，满足发育所需。值得注意的是，大脑发育有关键的“窗口期”，DHA的作用一般局限于婴幼儿，对成人的大脑并没有什么影响。补脑不能单靠某种食品，而聪明程度的高低，也并不依靠这些“补脑神器”。（《老年文摘》第2795期）
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