五杯鸭  材料：红糖粉、生抽、水、白醋、低度白酒均以1∶1比例准备；半边鸭，大约1斤半；姜、番茄适量。做法：热油镬，爆姜，将火开到最大；放入半边鸭子煎到呈金黄色；将上述5种材料一起加进镬中，其中红糖粉均匀撒在鸭子身上，焖30分钟。等鸭子上色后，改中火收汁。将切好的薯条放入色拉油中炸到金黄色，捞起备用；薯条垫底，半边鸭子放在薯条上。待薯条吸收鸭子的汁水，即可食用。

　　莲藕煲鸭 材料：水鸭半只，莲藕2节，生姜数片。做法：水鸭洗净切块，焯水，用生姜先爆炒一下备用。莲藕刨去皮，切块。把备好的生姜、水鸭和莲藕放入汤煲中，倒入2升清水，大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。